W ludzkim organizmie stwierdzono obecność aż 81 pierwiastków. Najważniejsze z nich to: węgiel, wodór, azot i tlen. Jednak, aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować potrzebuje aż 22 minerałów. Dzieli się je na makroelementy (pierwiastki podstawowe) oraz mikroelementy (pierwiastki śladowe). Makroelementy to: wapń, fosfor, potas, sód, chlor, magnez, siarka. Mikroelementy to m.in.: żelazo, cynk, selen, miedź, chrom, fluor, jod. Niedobór witaminy D może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia człowieka. Grupa brytyjskich naukowców donosi, że już 15 minut dziennie spędzone na słońcu wpływa na wzrost ilości witaminy D w organizmie – czytamy na bbc.co.uk w artykule „Top up on sunshine and witamin D, says charity”.
Witaminy to związki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu - w żaden sposób nie da się ich zastąpić. Dzienne zapotrzebowanie na określone witaminy bardzo często zależy od wieku lub płci. Jakie są źródła witamin, jakie te związki mają działanie, czym grozi nadmiar witamin oraz do czego prowadzi ich niedobór - o tym w naszym vademecum witamin.
Żelazo jest niezbędne do prawidłowego transportu tlenu. Czy wiesz jak oddziałuje z cynkiem, miedzią, kwasem fitynowym, błonnikiem pokarmowym, witaminą C i białkiem? Jakich leków nie można spożywać równocześnie z produktami bogatymi w żelazo lub suplementami tego mikropierwiastka? Witamina D jest odpowiedzialna za prawidłową budowę kości. Bierze udział w regulacji gospodarki wapniowo–fosforanowej. Źródłem witaminy D jest synteza w skórze pod wpływem promieni słonecznych, a także odpowiednie pożywienie. Jakie są przyczyny i skutki niedoboru witaminy D? Jedno z niedawnych amerykańskich badań dowodzi, że witaminy będące przeciwutleniaczami, przyjmowane w nadmiarze w formie suplementów, sprzyjają niekorzystnym dla organizmu zmianom genetycznym prowadzącym do rozwoju nowotworów. Witamina A bierze udział prawie we wszystkich procesach naszego organizmu, dlatego nie bez powodu rozpoczyna „witaminowy alfabet”. Należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Witamina A to wiele związków chemicznych wykazujących aktywność biologiczną swoistą dla tej witaminy. Podstawową formą witaminy A jest retinol. Ważną rolę odgrywają również związki o charakterze prowitaminy A, np. beta-karoten Witamina C jest nazywana „witaminą na wszystko”. Jest niezbędna, by organizm funkcjonował prawidłowo. Ogromną zaletą witaminy C jest jej powszechne występowanie, dlatego nietrudno zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na ten związek. Najbardziej znaną funkcją, jaką pełni witamina C, jest wzmacnianie odporności organizmu. Jednak kwas askorbinowy to dużo więcej niż tylko odporność. Za oknami Złota Polska Jesień. Ładna pogoda nie sprzyja przeziębieniom, ale zawsze dobrze jest się przygotować na jesienno-zimowy spadek formy. Jednym z naszych sprzymierzeńców w walce z rozdrażnieniem i osłabieniem organizmu jest magnez. Podawanie witaminy A dzieciom poniżej piątego roku życia, zamieszkujących kraje rozwijające się, może rocznie ocalić 600 000 z nich od widma śmierci. Suplementacja witaminą A jest zalecana przez Światową Organizację Zdrowia – czytamy w serwisie zdrowotnym BBC.
